탈북민이 본 세상

남한에서 살아가는 탈북민의 일상과 경험을 통 해 자유로운 사회의 풍경을 전해드리는 시간입니다.
요리라는 무기 하나로 국내뿐만 아니라 해외 요리 경연대회까지 참가하면서 도전을 멈추지 않는
‘평양 만복 식품’의 장유빈 대표와 함께하는 두 번째 만남의 문을 열겠습니다~

지난 시간에 장유빈씨가 충청남도 홍성이란 도시에서 평양 만두 가게와 북한 음식을 주문받아 판매하는 <평양만복식품>회사도
운영하고 계시고, 북한 음식을 널리 알리는 통일요리 강연자로도 바삐 살고 계시다는 얘기까지 나눠봤습니다.
그런데 이런 유빈씨의 이력에 공통점이 하나 있 지요. 바로 ‘북한 요리’가 주재료라는 겁니다.
그만큼 북한 요리가 전공이라는 건데요, 고향에서도 요리사이셨나요?
집안 대대로 내려오는 손맛이 있었군요. 어려서부터 집안에서 요리하는 걸 자연스럽게 보고 익혔던 거구요.
현재 평양만복식품을 운영하는 것도 그런 영향이 크다면서요?
‘대한민국 전통음식 명인 1호’라고 불리는데요,
북한에선 이 ‘1호’가 아무한테나 쓰는 게 아니잖 아요~~
최고지도자만 쓸 수 있는 이 ‘전통음식 명인 1호’라는 이름은 어떻게 갖게 된 건가요?

(생략)