중국의 음식

등록일 2017.02.02


진행: 일인당 국민소득이 8000달러, 지난 38년간 중국은 어떻게 해서 이런 성공을 이뤄낸걸까요? 개혁개방이 막 이뤄지던 76년에 태어나 중국의 성장을 직접 보고 자란 중국 동포 윤옥씨와 함께, 중국의 개혁개방에 대해 이야기해 보겠습니다. 안녕하세요?

윤: 안녕하세요?
 
진: 지난 시간에 복식, 패션에 대한 이야기를 나누어 봤는데요, 오늘은 어떤 주제로 말씀해주시겠습니까?
 
윤: 오늘은 의식주행 중 식, 다시 말해 음식에 대해 말씀드리겠습니다.
 
진: 중국하면음식이죠. 기름진음식.. 음식 문화가 가장 풍부한 곳이죠?
 
윤: 네, 끝없이 펼쳐진 평야는 세세대대로 그 땅에 살아온 사람들에게 좋은 먹거리를 제공하였죠.
 
진: 서양의 문화가 들어왔어도 중국의 음식문화만큼은 비집고 들어가지 못했다는 말을 들은 것 같습니다.
 
윤: 맞습니다. 사실 중국은 지역마다 자기 지역의 특색을 가진 대표적인 음식이 있고, 또 음식 맛의 특징도 다릅니다. 예하면 동북지역의 음식은 짜고 맛이 강렬합니다. 기름기도 많고요. 기후와 관계가 있습니다. 상해지역은 단 음식이 많고요, 사천이나 중부지역은 매운 음식이 많아요. 광동이나 홍콩 쪽으로 내려갈수록 음식 맛이 담백합니다.
 
진: 그렇군요. 이런 음식들이 서로 영향을 주고 받나요?

<중략>

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